La Tabernita Noches y Away

Carta La Taberñita - De noches y Away

Nuestra versión más informal y desenfadada, pizzas a la piedra, burguers top y platos que te hacen recorrer el mundo.. para tomar aquí o para llevar las noches de jueves a domingo.

• PIZZAS A LA PIEDRA!

Hechas en casa, con masa madre y harinas ecológicas y largas fermentaciones de más de 24 horas.

– La Hortelana
Mozzarella, cebolleta, bimi, flor de calabacín, avellanas y brotes verdes. — 14,00€

– La Dehesa
Mozzarella, tomates semisecos, rucula fresca, láminas de coppa curada Joselito y lascas de manchego de oveja curado. 14€

– La Mortacho
Mozzarella, mortadela boloñesa IGP trufada y pistacho ecológico km 0. — 14,00€

– La Nórdica
Mozzarella, láminas de salmón noruego ahumado, queso azul Stilton fundido y canónigos frescos aliñados. — 14,00€

– La Picaresca
Mozzarella, chorizo picante de buey en dados y en láminas, piparritas encurtidas y aceite de chiles secos. — 14,00€

– La Carbonata
Mozzarella, láminas de panceta ibérica, hongos asados y crudos en carpaccio y nata fresca de oveja. — 14,00€

– La Yanki
Mozzarella, queso cheddar americano fundido y en crema, carne madurada de vaca gallega, panceta y BBQ bourbon. — 14,00€

– La Chic
Mozzarella, láminas de foie fresco de pato, lascas de parmesano y crema tartufata. — 16,00€

• BURGUERS TOP!

– LA CULTA
200gr de picada de auténtico buey rubio gallego con 200 días de maduración, queso pasiego fundido, láminas de papada curada Joselito y salsa de yemas de campo entre un pan artesano de masa madre y AOVE. — 16,00€

– LA SMASH!
Doble de carne smash de 100 gr de vaca madurada gallega, doble de queso cheddar fundido, coronada con unas láminas de bacon ahumado extra crujiente y una salsa burguer sobre un pan brioche de mantequilla y patata. — 15,00€

*Opcion ilimitada. Añade extra de carne smash y cheddar por 2,5€ más. Tú decides cuantas.

– LA PLUMA
Muslo de pollo de corral marinado y empanado estilo broaster, crema de queso, mayo de aji amarillo y hojas de lechuga viva sobre un pan brioche. — 15,00€

– LA PORKY BELLY
Láminas de panceta de cerdo iberico cocinada a baja temperatura y laqueada en teriyaki, queso americano fundido y pepinillos agridulces encurtidos sobre un pan brioche. — 15,00€

• SANDWICHES Y BOCATAS X EL MUNDO!

– PATTY MELT
100gr de carne de vaca gallega madurada, queso emmental fundido, mostaza y pepinillo en un pan de molde brioche tostado en mantequilla. — 8,00€

– BAO BANS
Pan chino al vapor relleno de un taco de panceta cocinada a baja temperatura, braseada y laqueada en hoisin y brotes — 2 ud / 9,00€

– PULLED ROLL
Costilla de vaca asada y desmigada estilo pulled beef, emulsión de chipotle y cebolla crujiente dentro de nuestro roll brioche de mantequilla. — 2 ud / 12,00€

• STREET FOOD AL CENTRO!

– NACHOS
De maíz, acompañados de una crema de guacamole casero, salsa de cheddar fundido, crema fresca, jalapeños y extra de chilli beans con carne. — 15,00€

– COSTILLAR
600 gr de costilla de cerdo, ahumado, cocinado a 65º 24 horas y terminado en con una barbacoa bourbon americana y polvo de hierbas ácidas. — 16,50€

– ALITAS
De pollo, marinadas y fritas en un rebozado estilo broaster peruano, acompañadas con una mayo de lima y una picada de cebolla morada encurtida y bacon crispy. — 6 uds / 9€

• THE CLASICS NEVER DIE!

– CROQUETAS
De jamón ibérico de bellota y leche fresca rebozadas en panko crujiente. — 4 uds / 10€

– ENSALADILLA
Nuestra clásica ensaladilla.
La de siempre pero acompañada de unas regañas de pan caseras. — 7€

– CALAMARES CAÑITAS
Anillas de calamar nacional rebozado, todo un best seller de nuestra marca. — 12,00€

• PARA LOS MÁS PEQUES… O NO!! 

– LA YORKI
Pizza de mozzarella, bacon y orégano. — 12,00€

– LA SLIM
180 gr de carne de ternera a la parrilla, queso cheddar fundido y pan brioche. — 10,00€

– EL MIXTO
Sándwich de pan de molde brioche, queso fundido y jamón York cocido. — 5,00€