HORARIO PARA RESERVAS. PRIMER TURNO 20:30 , SEGUNDO TURNO 22:15.
SE DISPONE DE 1:45 HORAS PARA DISFRUTAR DE LA MESA DESDE LA SELECCIÓN DEL TURNO.
El hermano pequeño, más informal y callejero de Cañitas Maite. Una oferta desenfadada para comer con las manos basada en 3 pilares diferentes pero bajo el mismo sello.
APERITIVOS CLÁSICOS
Ensaladilla de la casa
Como la hicimos siempre, con aceitunas caseras y bonito del norte en escabeche.
Patatas bravas
Confitadas y fritas, aceite de pimentón De la Vera y alioli hecho en casa.
Calamar rebozado
Uno de nuestros hits más clásicos, rebozados en una fina tempura.
Oreja crujiente y melosa
Cocinada a baja temperatura en su propio jugo y terminada crujiente en plancha acompañada de salsa brava casera.
La empanadilla Gastroorgásmico
De la tortilla de patata receta de nuestro amigo Gastroorgasmico con chorizo Joselito y mozzarella fundida.
entrantes canallas
Patatas trufadas
Patatas extra crujientes, salsa trufada, polvo de queso parmesano y bacon bits crujientes.
Alitas crujientes
Alitas de pollo marinadas y rebozadas, acompañadas de mayonesa de lima, cebolla morada y bacón crujiente, 4und
Tiras de pollo empanado
En un marinado ligeramente picante, rebozadas y fritas con una emmy mayo para mojar.
Nachos pulled beef
Totopos crujientes, crema agria de queso, guacamole, desmigado de costilla de vaca bbq, cebolla morada encurtida y jalapeños.
Costillar ibérico BBQ
Cocinado 24 horas a baja temperatura y terminado a 400 grados con nuestra salsa bbq artesana. Recomendado 2/4 pax.
burgers top
Tenemos la mejor carne madurada del planeta.
Nuestras burguers son de 170 gr de una mezcla al 80% de carne de vaca mestiza madurada 60 dias y un 20% de autentico buey rubio gallego madurado 24 meses por Cárnicas Lyo. La elegancia de la vaca con el punch del buey.
Todas nuestras burgers van acompañadas de patatas fritas al momento y especiadas.
- nuestras favs del mundo -
Un homenaje a las burguers que han marcado a Javi y a Juan durante sus viajes por el mundo.
Sabemos que no es fácil, pero intentaremos hacerte viajar con ellas.
La Dumbo (Paris) (SLIM SMASH)
85gr + 85 gr de slim smash de mezcla de carne de vaca gallega mestiza madurada 60 dias y buey rubio madurado 24 meses por cárnicas LyO, queso cheddar fundido, cebolla picada. pepinillo encurtido, ketchup y mostaza.
La Bunsen (Dublin) (FAT SMASH)
85 + 85 gr de fat smash de mezcla de carne de vaca gallega mestiza madurada 60 dias y buey rubio madurado 24 meses por cárnicas LyO, doble de queso cheddar fundido, tomate natural, lechuga finamente picada y salsa Bunsen.
La Fire House (Tokyo)
170gr de mezcla de carne de vaca gallega mestiza madurada 60 dias y buey rubio madurado 24 meses por cárnicas LyO, queso blanco fundido, mucha lechuga muy finamente cortada, pepinillo hecho en casa y mahonesa de kewpie.
La Gasoline Grill (Copenhague)
170gr de mezcla de carne de vaca gallega mestiza madurada 60 dias y buey rubio madurado 24 meses por cárnicas LyO, doble de queso cheddar fundido, pepinillo hecho en casa, cebolla morada fresca y salsa secreta burguer.
- las más clásicas y disfrutonas -
Sabores fáciles de reconocer, que encajan bien y funcionan. Aquí no hay riesgo, aquí hay mucha ricura.
La Emmily
170gr de mezcla de carne de vaca gallega mestiza madurada 60 dias y buey rubio madurado 24 meses por cárnicas LyO, doble de queso cheddar fundido, cebolla caramelizada, bacon crujiente y salsa americana Emmily casera.
La Cheese 2.0
170gr de mezcla de carne de vaca gallega mestiza madurada 60 dias y buey rubio madurado 24 meses por cárnicas LyO, queso cheddar fundido, queso blanco, crema de queso camembert y mayo de panceta ahumada.
La Carbonara
170gr de mezcla de carne de vaca gallega mestiza madurada 60 dias y buey rubio madurado 24 meses por cárnicas LyO, doble de queso cheddar fundido, guanciale italiano crujiente y crema carbonara original de yema, pecorino, y trufa.
La Bacon Mama
170gr de mezcla de carne de vaca gallega mestiza madurada 60 dias y buey rubio madurado 24 meses por cárnicas LyO, doble de queso cheddar fundido, bacon crujiente, chutney de bacon y salsa fresca de bacon.
- las más complejas y gastronómicas -
Combinaciones mas arriesgadas y personales, quesos artesanos, pequeños productores, producto top.. hemos venido a jugar.
La Culta
170gr de mezcla de carne de vaca gallega mestiza madurada 60 dias y buey rubio madurado 24 meses por cárnicas LyO, queso de vaca pasiego fundido, láminas de papada curada Joselito y salsa de yemas de huevo a baja temperatura.
La Torpeda
170gr de mezcla de carne de vaca gallega mestiza madurada 60 dias y buey rubio madurado 24 meses por cárnicas LyO, queso, blanco fundido, queso azul gorgonzola dulce, setas shitakes encurtidas en casa, chalota caramelizada al oporto y mayo kewpie con cebolla tierna en crudo.
La Ahumada
170gr de mezcla de carne de vaca gallega mestiza madurada 60 dias y buey rubio madurado 24 meses por cárnicas LyO, queso de oveja idiazabal ahumado, láminas de cecina de buey gallego Cárnicas LyO, cebolla caramelizada y salsa holandesa de mantequilla ahumada por Rooftop Smokehouse.
La Chick
170gr de mezcla de carne de vaca gallega mestiza madurada 60 dias y buey rubio madurado 24 meses por cárnicas LyO, queso de vaca Arzua Ulloa fundido, láminas de panceta curada Joselito, portobellos asados a la crema, portobellos laminados en crudo y mayo trufada.
- las de pollo -
Son necesarias. Y si no existieran habría que inventarlas. No concebimos una hamburguesería sin burguer de pollo.
La Pluma
Muslo de pollo de corral marinado y empanado estilo broaster, crema fresca de queso, mayo de aji amarillo y hojas de lechuga viva.
La Chingona
Pechuga de pollo empanada en panko picante y glaseada en chily dulce, queso cheddar fundido, bacon crujiente, pepinillo hecho en casa y mayo de sriracha.
PIZZAS A LA PIEDRA
Hechas en casa, con masa madre, harinas ecológicas y largas fermentaciones de más de 48 horas.
La Margarita
Tomate, nuestra muzza, hojas de albahaca, AOVE y sal en escamas.
La Quesos
Queso gallego Arzua Ulloa, queso cremoso de oveja, queso manchego curado, un toque de queso gorgonzola y salvia fresca.
La Green Peace
Pesto fresco, burrata de búfala, espinacas, esparragos verdes asados, nueces tostadas y albahaca fresca.
La Hortelana
Crema de calabaza, burrata de búfala, cebolleta asada, cebolla roja encurtida, tomate cherry asado, tomate cherry amarillo cofitado, albahaca y AOVE.
La Mortacho
Nuestra muzza, burrata de búfala, mortadella top, pistacho en grano y albahaca
La Carbonara
Nuestra muzza, guanciale ahumado crujiente, salsa de yema curada, queso viejo de oveja y pimienta negra.
La Pícara
Tomate asado, nuestra muzza, sobrasada picante, peperonccino, piparras encurtidas, miel especiada y oregano fresco.
La Nórdica
Nuestra muzza, pastrami ahumado, pepinillo agridulce, cebollitas encurtidas, mostaza en grano, eneldo fresco y crema agria.
La Humo 2.0
Nuestra muzza, berenjena asada lentamente, setas silvestres de temporada, láminas de papada curada, piñones tostados y parmesano.
La King Wings
Nuestra muzza, alitas de pollo de corral confitadas y asadas, almendras fritas, limón fresco y perejil.
La Denisilla
Tomate asado, nuestra muzza, alcaparra, caseína de ajo, anchoa de Santoña hecha en casa, mini alcachofas y aceituna negra kalamata.
La del tío Ladi
Tomate asado, nuestra muzza, pimientos rojos asados a la parrilla lentamente y picaña de vaca gallega madurada 12 meses por Carnicas LyO.
NUESTRO LADO MÁS DULCE
Nutella pizza
Nuestra masa de pizza con nutella y avellanas tostadas.
Torrija Brioche
Pan brioche empapado en leche, caramelizado con una crema de yema y con helado de vainilla.
Tarta de queso
Tarta cremosa de quesos manchegos artesanos.
Puedes realizar tu reserva online o llamando al 967 460 078
Abierto de Jueves a Martes por la noche, para cenar o realizar tu pedido a recoger.
