Noches y Away
Pizzas a la Piedra
Hechas en casa, con masa madre, harinas ecológicas y largas fermentaciones de más de 24 horas.
– Tamaño familiar de 36cm –
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La Yorki 13,00€
Pizza de mozzarella, jamón york artesano y oregano.
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La Hortelana 14,00€
Mozzarella, cebolleta, bimi, flor de calabacín, avellanas y brotes verdes.
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La Dehesa 14,00€
Mozzarella, tomates semisecos, rúcula fresca, láminas de papada Joselito y lascas de queso manchego de oveja curado.
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La Caprichosa 14,00€
Mozzarella, tomates cherrys a la brasa, mozzarella de búfala, pesto de piñones y albahaca fresca.
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La Mortacho 14,00€
Mozzarella, mortadela boloñesa IGP trufada y pistacho ecológico km 0.
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La Picaresca 15,00€
Mozzarella, sobrasada picante de buey rubio gallego en láminas, piparritas encurtidas y aceite de chiles secos.
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La Carbonara 15,00€
Mozzarella, láminas de panceta ibérica, hongos asados y crudos en carpaccio y nata fresca de oveja.
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La Yanki 15,00€
Mozzarella, queso cheddar americano fundido y en crema, carne madurada de vaca gallega, panceta y BBQ bourbon.
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La Cheesexxx 16,00€
Mozzarella y una mezcla de quesos artesanos de nuestro entorno (Moluengo, Cándido, Majazul, Dehesa de los Llanos...)
The Special Burger
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La Culta 18,00€
200gr de picada de auténtico buey rubio gallego selección LYO con 200 días de maduración, queso pasiego fundido, láminas de papada curada Joselito y salsa de yemas de campo entre un pan brioche.
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La Chick 17,00€
200gr de picada de auténtica vaca rubia gallega selección LYO con 60 días de maduración, láminas de tocineta ibérica, queso de oveja ahumado, láminas de portobello y mayo trufada entre un pan brioche.
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La Pluma 16,00€
Muslo de pollo de corral marinado y empanado estilo broaster, crema de queso, mayo de aji amarillo y hojas de lechuga viva sobre un pan brioche.
The Smash Burger
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La Original 12,00€
Doble de carne fresca de vaca de 90gr, doble de queso cheddar americano fundido, bacon ahumado y nuestra salsa especial burger sobre un pan de mantequilla y patata.
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La Big (bacon) Mama 12,00€
Doble de carne fresca de vaca de 90gr, doble de queso cheddar americano fundido, thick bacon glaseado en sirope de arce y chutney de bacon y cebolla caramelizada entre un roll de potato brioche.
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La Gocha 13,00€
Doble de carne fresca de vaca de 90gr, doble de queso cheddar americano fundido, extra de carne de costilla asada a baja temperatura y deshilachada y salsa BBQ bourbon entre un roll de potato brioche.
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The Fresh 12,00€
Doble de pechuga de pollo a la parrilla, queso brie fundido, lechuga viva fresca, láminas de tomate y una mayo cítrica de lima entre un roll potato brioche.
Sándwiches y Bocatas por el mundo
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Patty Melt 12,00€
100gr de carne de vaca gallega madurada, queso emmental fundido, mostaza y pepinillo en un pan de molde de croissant tostado en mantequilla.
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Bao Buns 10,00€ / 2Ud.
Pan chino al vapor relleno en un taco de panceta cocinada a baja temperatura, braseada y laqueada en hoisin y brotes verdes.
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Pulled Roll 12,00€ / 2Ud.
Costilla de vaca asada y desmigada estilo pulled beef, emulsión de chipotle y cebolla crujiente dentro de nuestro roll brioche de mantequilla.
Street Food Al Centro
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Ensalada Cesar 15,00€
Hojas frescas de lechuga viva aliñadas con una salsa Cesar acompañadas de dados de pollo frito, láminas de chapata crujiente y lascas de queso puro de oveja.
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The Special Potato One 14,00€
Patatas bastón fritas, mezcla de quesos fundidos, carne picada a la parrilla y bacon crujiente.
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Nachos 15,00€
Nachos de maíz, acompañados con una crema de guacamole casero, salsa de cheddar fundido, crema fresca, jalapeños y extra de chilli beans con carne.
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Alitas 11,00€ / 6Ud.
Alitas de pollo, marinadas y fritas en un rebozado estilo broaster peruano, acompañadas con una mayo de lima y una picada de cebolla morada encurtida y bacon crispy.
The Classics Will Never die
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Las Bravas 7,50€
Patatas confitadas y fritas, ali-oli de ajo morado y refrito de pimentón De la Vera
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Ensaladilla 7,50€
Nuestra clásica ensaladilla, la de siempre.
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Croquetas 10,00€ / 4Ud.
Croquetas de jamón ibérico Joselito y leche fresca rebozadas en panko crujiente.
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Calamares Cañitas 8,00€ / 16,00€
Anillas de calamar nacional rebozado, todo un Best Seller de nuestra marca.
Para los más peques (o no)
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La Slim 8,00€
Burger de 180gr de carne de ternera a la parrilla, queso cheddar fundido y pan brioche.
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Mixto 6,50€
Sándwich de pan de molde brioche, queso fundido y jamón york cocido.
