HORARIO PARA RESERVAS. PRIMER TURNO 20:30 , SEGUNDO TURNO 22:15.
SE DISPONE DE 1:45 HORAS PARA DISFRUTAR DE LA MESA DESDE LA SELECCIÓN DEL TURNO.
El hermano pequeño, más informal y callejero de Cañitas Maite. Una oferta desenfadada para comer con las manos basada en 3 pilares diferentes pero bajo el mismo sello.
APERITIVOS CLÁSICOS
La Mejor Croqueta del Mundo
Ganadora en Madrid Fusion 2021, a base de leche de oveja y jamón Joselito. 4 uds
Ensaladilla de la casa
Como la hicimos siempre, con aceitunas caseras y bonito del norte en escabeche.
Patatas bravas
Confitadas y fritas, aceite de pimentón De la Vera y alioli hecho en casa.
Los calamares de Cañitas
Uno de nuestros hits más clásicos, rebozados en una fina tempura.
Oreja crujiente
Oreja cortada en tiras, empanada y frita con una mayo picante para mojar.
entrantes canallas
Patatas trufadas
Patatas extra crujientes, salsa trufada, polvo de queso parmesano y bacon bits crujientes.
Alitas crujientes
Alitas de pollo marinadas y rebozadas, acompañadas de mayonesa de lima, cebolla morada y bacón crujiente, 4und
Tiras de pollo empanado
En un marinado ligeramente picante, rebozadas y fritas con una emmy mayo para mojar.
Nachos pulled beef
Totopos crujientes, crema agria de queso, guacamole, desmigado de costilla de vaca bbq, cebolla morada encurtida y jalapeños.
Costillar ibérico BBQ
Cocinado 24 horas a baja temperatura y terminado a 400 grados con nuestra salsa bbq artesana. Recomendado 2/4 pax.
burgers top
Tenemos la mejor carne madurada del planeta.
Nuestras burguers son de 170 gr de una mezcla al 80% de carne de vaca mestiza madurada 60 dias y un 20% de autentico buey rubio gallego madurado 24 meses por Cárnicas Lyo. La elegancia de la vaca con el punch del buey.
Todas nuestras burgers van acompañadas de patatas fritas al momento y especiadas.
- nuestras SMASH -
Una técnica sencilla. Un resultado brutal.
Bien marcadas, bien sabrosas y con nuestra esencia.
La Dumbo
(SLIM SMASH)
85gr + 85 gr de slim smash de mezcla de carne de vaca gallega mestiza madurada 60 dias y buey rubio madurado 24 meses por cárnicas LyO, queso cheddar fundido, cebolla picada. pepinillo encurtido, mostaza y ketchup.
La Bunsen
(FAT SMASH)
85 + 85 gr de fat smash de mezcla de carne de vaca gallega mestiza madurada 60 dias y buey rubio madurado 24 meses por cárnicas LyO, doble de queso cheddar fundido, tomate natural, lechuga finamente picada y salsa Bunsen.
- las más clásicas y disfrutonas -
Sabores fáciles de reconocer, que encajan bien y funcionan. Aquí no hay riesgo, aquí hay mucha ricura.
La Gasoline Grill
170gr de mezcla de carne de vaca gallega mestiza madurada 60 dias y buey rubio madurado 24 meses por cárnicas LyO, doble de queso cheddar fundido, pepinillo hecho en casa, cebolla morada fresca y salsa secreta burguer.
La Cheese 2.0
170gr de mezcla de carne de vaca gallega mestiza madurada 60 dias y buey rubio madurado 24 meses por cárnicas LyO, queso cheddar fundido, queso blanco, crema de queso camembert, bacon crujiente y mayo de panceta ahumada.
La Emmily
170gr de mezcla de carne de vaca gallega mestiza madurada 60 dias y buey rubio madurado 24 meses por cárnicas LyO, doble de queso cheddar fundido, cebolla caramelizada, bacon crujiente y salsa americana Emmily casera.
La Bacon Mama
170gr de mezcla de carne de vaca gallega mestiza madurada 60 dias y buey rubio madurado 24 meses por cárnicas LyO, doble de queso cheddar fundido, bacon crujiente, chutney de bacon y salsa fresca de bacon.
- las más complejas y gastronómicas -
Combinaciones mas arriesgadas y personales, quesos artesanos, pequeños productores, producto top.. hemos venido a jugar.
La Culta
170gr de mezcla de carne de vaca gallega mestiza madurada 60 dias y buey rubio madurado 24 meses por cárnicas LyO, queso de vaca pasiego fundido, láminas de papada curada Joselito y salsa de yemas de huevo a baja temperatura.
La Fire House
170gr de mezcla de carne de vaca gallega mestiza madurada 60 dias y buey rubio madurado 24 meses por cárnicas LyO, queso blanco fundido, mucha lechuga muy finamente cortada, pepinillo hecho en casa y mahonesa de kewpie.
La Torpeda
170gr de mezcla de carne de vaca gallega mestiza madurada 60 dias y buey rubio madurado 24 meses por cárnicas LyO, queso, blanco fundido, queso azul gorgonzola dulce, setas shitakes encurtidas en casa, chalota caramelizada al oporto y mayo kewpie con cebolla tierna en crudo.
La Chick
170gr de mezcla de carne de vaca gallega mestiza madurada 60 dias y buey rubio madurado 24 meses por cárnicas LyO, queso de vaca Arzua Ulloa fundido, láminas de panceta curada Joselito, portobellos asados a la crema, portobellos laminados en crudo y mayo trufada.
- las de pollo -
Son necesarias. Y si no existieran habría que inventarlas. No concebimos una hamburguesería sin burguer de pollo.
La Pluma
Muslo de pollo de corral marinado y empanado estilo broaster, crema fresca de queso, mayo de aji amarillo y hojas de lechuga viva.
La Chingona
Pechuga de pollo empanada en panko picante y glaseada en chily dulce, queso cheddar fundido, bacon crujiente, pepinillo hecho en casa y mayo de sriracha.
PIZZAS A LA PIEDRA
Hechas en casa, con masa madre, harinas ecológicas y largas fermentaciones de más de 48 horas.
- las basics -
Las de toda la vida. Las que nunca fallan.
Masa madre, horno a tope y mucho respeto por lo clásico.
La Margarita
Tomate, nuestra muzza, hojas de albahaca, AOVE y sal en escamas.
La Quesos
Queso gallego Arzua Ulloa, queso cremoso de oveja, queso Idiazabal ahumado, manchego curado y un toque de queso gorgonzola.
La Yorkie
Nuestra muzza, jamón york, AOVE, hojas de albahaca y sal en escamas.
- las no basics -
Cuando una pizza se pone creativa, pasan estas cosas.
Más ingredientes, más sabor, más ganas de repetir.
La Green Peace
Pesto fresco, burrata de búfala, espinacas, esparragos verdes asados, nueces tostadas y albahaca fresca.
La Hortelana
Crema de calabaza, burrata de búfala, cebolleta asada, cebolla roja encurtida, tomate cherry asado, tomate cherry amarillo cofitado, albahaca y AOVE.
La Mortacho
Nuestra muzza, burrata de búfala, mortadella top, pistacho en grano y albahaca
La Carbonara
Nuestra muzza,tocino crujiente, salsa de yema curada, queso viejo de oveja y pimienta negra.
La Pícara
Tomate asado, nuestra muzza, sobrasada picante, peperonccino, piparras encurtidas, miel especiada y oregano fresco.
La Nórdica
Nuestra muzza, pastrami ahumado, pepinillo agridulce, cebollitas encurtidas, mostaza en grano, eneldo fresco y crema agria.
La Humo 2.0
Nuestra muzza, berenjena asada lentamente, setas silvestres de temporada, láminas de papada curada, piñones tostados y parmesano.
La King Wings
Nuestra muzza, alitas de pollo de corral confitadas y asadas, almendras fritas, limón fresco y perejil.
La Denisilla
Tomate asado, nuestra muzza, alcaparra, caseína de ajo, anchoa de Santoña hecha en casa, mini alcachofas y aceituna negra kalamata.
La del tío Ladi
Tomate asado, nuestra muzza, pimientos rojos asados a la parrilla lentamente y picaña de vaca gallega madurada 12 meses por Carnicas LyO.
NUESTRO LADO MÁS DULCE
Nutella pizza
Nuestra masa de pizza con nutella y avellanas tostadas.
Torrija Brioche
Pan brioche empapado en leche, caramelizado con una crema de yema y con helado de vainilla.
Tarta de queso
Tarta cremosa de quesos manchegos artesanos, toffee salado y crumble.
Puedes realizar tu reserva online o llamando al 967 460 078
Abierto de Jueves a Martes por la noche, para cenar o realizar tu pedido a recoger.
Viernes Noches 17, 24 de Abril y 1 de Mayo
Plazas limitadas: Solo 40 comensales por noche.