Una croqueta de campeonato

Cremosa y de sabor intenso, a punto de deshacerse, así es nuestra croqueta de jamón ibérico, finalista al Campeonato Internacional de Croquetas Joselito de Madrid Fusión 2021.

La elaboramos con leche fresca y mantequilla de oveja de Granja Calaveruela. La masa necesita tiempo para reposar. La rebozamos con una capa muy fina de pan rallado y panko para que quede crujiente y la freímos en aceite de oliva.

Se ha convertido en un TOP de la carta de Cañitas.