Javier Sanz

Celia Fernández
Celia FernándezEL PAÍS - 21 ABR 2022
Javier Sanz y Juan Sahuquillo ganaron en el Madrid Fusión 2021 los premios a chef revelación, mejor croqueta y mejor escabeche. Ahora van a por todas con el recién abierto OBA, un restaurante de alta cocina ubicado en un pueblo de Albacete.
Héctor Fernández
Héctor FernándezBON VIVEUR - 26 MAY 2022
Juan Sahuquillo y Javier Sanz son el alma de Oba, Cañitas Maite o el nuevo restaurante que el grupo abrirá en Madrid en unos meses. Dos compañeros de fechorías buenas, de las que se comen en la mejor compañía.
Javier Díaz Murillo
Javier Díaz MurilloGUÍA REPSOL - 29 AGO 2O21
Son, lo quieran o no, los cocineros del momento. Han batido récord de premios en la reciente edición de Madrid Fusión (Cocinero revelación; Mejor croqueta de jamón, y Mejor escabeche) con solo 23 años -Javier Sanz y Juan Sahuquillo tienen la misma edad-. Y con su proyecto, 'Cañitas Maite' (Recomendado por Guía Repsol), han puesto a Casas-Ibáñez, un pueblo de Albacete, en el mapa gastronómico.
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